Wein Online Shop

Ihr Warenkorb ist leer.

Filter

Das Produkt-Homarus Verlag

24,80 EUR
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 1-2 Tage

Das Produkt

Über das Produkt
In "Die Basis" waren Rezepte enthalten, die jeder Hobbykoch beherrschen sollte um seine Kochkünste zu erweitern. Mit diesem zweiten Buch in einer Trilogie gehen wir noch einen Schritt weiter. Nun befassen wir uns mit dem Produkt bzw. der Zutat und erläutern die Zubereitung, die unserer Auffassung nach am besten geeignet ist, den Geschmack optimal zur Geltung zu bringen. Wie wird beispielsweise Rotkohl richtig zubereitet? Und was macht man mit Endivie? Wie brät man ein Steak, damit es den richtigen Garpunkt erhält? Wie lässt sich eine Avocado schälen, ohne sie zu beschädigen? Und wie sieht es mit Gänseleber, Kalbsbries und Jakobsmuscheln aus? Im übrigen finden auch weniger bakannte Ingredienzien wie Zitronengras, Tonkabohnen oder Wasabi usw. Ewähnung. Jedes Rezept ist abermals mit einem Foto versehen.
 
 
2018 Grauer Burgunder "S" Weingut Milch Luis Felipe Gran Reserva 60 Jahre 0,35 Ltr 1955er Gran Paulet, Almonacid de La Sierra- Bodegas Del Senorio 1987 Chateau Musar Red- Magnum - Libanon