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Spumante

Spumante ist die Bezeichnung für italienischen Schaumwein. Die gesetzlich vorgeschriebenen Bezeichnungen sind „Italienischer Schaumwein“ oder „Italienischer Qualitätsschaumwein“. Die Bezeichnung „DOC“ (Denominazione di origine controllata) gibt an, dass er aus einem bestimmten Anbaugebiet stammt. Die Minimalanforderungen an Spumante sind mind.11 % Alkohol und 2,5 bar Kohlensäure-Druck. Was darunter liegt bezeichnet man dann als Frizzante.

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