Der Korken bleibt drin. Sauerstoff bleibt draußen
Jedes Coravin Wine Access System ist elegant gestaltet und mit Präzision entwickelt, um gleichbleibende Qualität Ihrer Weine zu gewährleisten. Das Coravin Wine Access System ermöglicht Ihnen, Ihren Lieblingswein ohne Verschwendung eines Tropfes über Jahre Schluck für Schluck zu genießen.
Eine dünne, hohle Nadel aus medizinischem Stahl sticht mühelos durch den Korken, so dass der Korken intakt bleibt. Durch diese Nadel kann der Wein ausgeschenkt und die Flasche abgedichtet werden. Dies geschieht mit Hilfe des Edelgases Argongas. Durch dieses System gelangt jeweils eine individuelle Menge Gas in die Flasche, welches den Fluss des Weines durch die Nadel regelt und eine perfekte Abdichtung in der Flasche bildet. Wenn die Nadel entfernt wird, verschließt sich der Korken und der Wein wird weiterhin vor Oxidation geschützt.
Seien Sie neugierig und erweitern Sie Ihre Gaumenfreuden durch Vergleiche und Geschmackskontraste. Mit dem Coravin Wine Access System können Sie an einem Abend mehrere Flaschen verschiedener Jahrgängen und Rebsorten probieren.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien lauf mit neuen ungewöhnlichen Essen- und Weinkombinationen, servieren Sie sowohl Rot- und Weißweine mit verschiedenen Richtungen während des Essens.
Anstatt sich eine tolle Flasche Wein für besondere Anlässe aufzusparen, machen Sie jeden Abend zu einem Fest und genießen feine Flaschen Glas für Glas.
Probieren Sie Ihre Lieblingsweine und beobachten sie, wie sie älter werden. Stellen Sie fest, wie sie sich in ihrer Entwicklung, vielleicht über Jahre, verändern.
Ein Glas nach dem anderen
Bestens geeignet auch für die Gastronomie, können Sie mit dem Coravin-System ganz einfach ein Glas von Ihren besten Flaschen ausschenken, ohne Ziehen des Korkens. Keine Oxidation und kein Abfall - nur Genuss.
Schenken Sie Ihre besten Weine aus. Erstellen Sie Geschmacks-Reisen von Weltklasse-Weinen, sehr zur Freude Ihrer Gäste. Bieten Sie die häufig angeforderte "halbe Flasche" für den anspruchsvollsten Gaumen, ohne den Rest verderben zu lassen.
Ermutigen Sie Ihre Kunden zu außergewöhnlichen Weinen, die sie sonst vielleicht nicht ausprobieren würden, für eine spannende Erfahrung am Tisch oder an der Bar. Bieten Sie Ihren Gästen individualisierte Essens- und Weinpaarungen, die ihr Esserlebnis bereichern.
Das Coravin System ist ebenfalls eine Bereicherung für Weinhändler, die Ihren Kunden den Luxus, "probieren Sie, bevor Sie kaufen" anbieten möchten, indem sie ihnen Proben von feineren Flaschen servieren, während sie einkaufen.
Passen Sie Ihre Verkostungen auf individuelle Kunden an und informieren Sie Ihre Kunden mit Proben verschiedener Rebsorten, Jahrgänge oder Regionen. Bieten Sie "probieren Sie, bevor Sie kaufen" in jeder Weinpreislage an, ohne einen Verlust an Weinqualität zu erfahren.
Coravin Handbücher
Achtung: verwenden Sie das Corvin System nicht für Schaumweine (Sekt, Champagner, Spumanti, Cava etc.)
Ungeeignet auch für Weine mit Glas-oder Kunstoffkorken.
Prüfen Sie Weinflaschen auf sichtbare Schäden, bevor Sie diese mit dem Coravin-System öffnen.
Verwenden Sie das Coravin-System nicht für Flaschen mit Mängeln oder Beschädigungen (beispielsweise gerissenes, gebrochenes oder abgesplittertes Glas bzw. weiße Einschlüsse (ungeschmolzenes Glas)).
Verwenden Sie das Coravin-System stets mit einer Coravin-Weinflaschenhülle.
Betätigen Sie kurz den Auslöser, bevor Sie die Ausschenknadel in die Flasche einführen. Dadurch wird das System von überschüssigen Sauerstoff bzw. Weinresten gereinigt.
Unterscheidet sich das Coravin-System von Weinkonservierungssystemen?
Das Coravin-System ist ein Wine Access-System. Im Gegensatz zu Konservierungssystemen, bei denen der Korken gezogen werden muss und infolgedessen Sauerstoff in die Flasche gelangt, bleibt bei Coravin der Korken in der Flasche, und der Wein wird weiterhin geschützt.
Sind irgendwelche Maßnahmen zur Vorbereitung des Coravin-Systems erforderlich?
Prüfen Sie Weinflaschen auf sichtbare Schäden, bevor Sie diese mit dem Coravin-System öffnen. Verwenden Sie das Coravin-System nicht für Flaschen mit Mängeln oder Beschädigungen (beispielsweise gerissenes, gebrochenes oder abgesplittertes Glas bzw. weiße Einschlüsse (ungeschmolzenes Glas)).
Verwenden Sie das Coravin-System stets mit einer Coravin-Weinflaschenhülle.
Betätigen Sie kurz den Auslöser, bevor Sie die Ausschenknadel in die Flasche einführen. Dadurch wird das System von überschüssigen Sauerstoff bzw. Weinresten gereinigt.
Wie oft kann ich mit dem Coravin-System Wein aus derselben Flasche ausschenken?
Solange die Flasche mit einem Naturkorken verschlossen ist, der sich in einwandfreiem Zustand befindet, kann das Coravin-System mit unserer Standard-Ausschenknadel ungefähr 25 Mal problemlos zum Ausschenken aus derselben Flasche verwendet werden.
Welche Tests wurden durchgeführt, um sicherzustellen, dass das Coravin-System auch wirklich funktioniert?
Das Coravin-Team hat Blindverkostungen mit Meistersommeliers, Masters of Wine und Weinproduzenten durchgeführt. Dabei wurde Wein aus Flaschen, aus denen bereits mit dem Coravin-System ausgeschenkt worden war, und Wein aus Kontrollflaschen aus derselben Kiste serviert. Die Tester konnten keinen Unterschied zwischen dem Wein aus den Flaschen, aus denen bereits ausgeschenkt worden war, und den noch unberührten Kontrollflaschen feststellen. Mittlerweile vertrauen führende Restaurants aus aller Welt auf das Coravin-System, wenn sie ihren Wein glasweise ausschenken.
Was geschieht nach dem Ausschenken mit dem restlichen Wein in der Flasche?
Coravin ist davon überzeugt, dass das beste Weinkonservierungssystem immer noch die mit dem Korken verschlossene Flasche ist. Da das Coravin-System den Korken in der Flasche belässt, kann der Wein genauso weiterreifen wie in einer noch völlig unberührten Flasche. Für einige der chemischen Prozesse, die im Wein ablaufen, z. B. Abbau von Säuren, ist kein Sauerstoff erforderlich. Andere Prozesse hingegen setzen das Vorhandensein von Sauerstoff voraus, der im Laufe der Zeit auf natürliche Weise in die Flasche gelangt. Beim Ausschenken aus einer Flasche mit dem Coravin-System werden diese chemischen Prozesse nicht beeinflusst.
Was unterscheidet Coravin-Patronen von anderen Druckbehältern?
Die Coravin-Patronen sind die einzigen Gaspatronen, die zusammen mit dem Coravin-System verwendet werden können. Sie sind mit dem reinsten Argongas gefüllt, das erhältlich ist. Ihre eigens entwickelte Verschlusskappe stellt sicher, dass sie vollkommen dicht sind, sodass auch Monate nach dem ersten Gebrauch kein Gas entweicht.
Wie viele Gläser kann ich pro Coravin-Patrone ausschenken?
Mit jeder Coravin-Patrone können Sie etwa fünfzehn Gläser Wein (à 150 ml) ausschenken. Die Lebensdauer der Patronen hängt auch davon ab, wie Sie das Coravin-System verwenden und wie häufig und wie stark Sie jede Flasche unter Druck setzen.
Was ist in der Coravin-Patrone?
Die Coravin-Patrone enthält Argongas, ein Edelgas, das nicht mit Wein reagiert und den Geschmack nicht beeinflusst. Es ist eines der sieben Gase, die natürlich in der Luft vorkommen, die wir atmen, und wird in der Weinherstellung eingesetzt.
Wie entsorge ich leere Coravin-Patronen?
Coravin-Patronen werden aus recycelbarem Stahl hergestellt. Informationen zur Entsorgung leerer Druckgasbehälter erhalten Sie von Ihrer Recycling-Stelle. Entsorgen Sie keine Patronen, die noch nicht aufgestochen sind. Stechen Sie nur Coravin-Patronen mit dem Coravin-Gerät auf. Lassen Sie das Gas nicht in Gesichtsnähe ab.
Wie sollte ich meine Coravin-Patronen aufbewahren?
Die Coravin-Patronen stehen unter Druck und sollten bei einer Temperatur zwischen -30 und +65 °C aufbewahrt werden. Coravin-Patronen enthalten Gas, das unter Druck steht, und können bei hohen Temperaturen explodieren. Bewahren Sie sie an einem gut belüfteten Ort auf, an dem sie nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind.
Kann ich Patronen anderer Hersteller zusammen mit meinem Coravin-System verwenden?
Nein. Es ist wichtig, dass Sie für das Coravin-System ausschließlich die offiziellen Coravin-Patronen verwenden. Die Coravin-Patronen wurden speziell für das Coravin-System entwickelt. Patronen anderer Hersteller werden nicht vollständig dicht im System, sodass Gas austreten kann. Die Verwendung von Nicht-Coravin-Patronen kann zu Verletzungen führen und hat zur Folge, dass die Gewährleistung für Ihr Coravin-System erlischt.
Wie kann ich erkennen, welche Nadel in meinem Coravin installiert ist?
Die Bänder um den Griff der Coravin-Ausschenknadeln sind farbcodiert, sodass sich leicht erkennen lässt, welche Nadel sich gerade im Coravin-System befindet:
Rot — Nadel für schnelleres Ausschenken – Durchmesser 16
Schwarz — Standard-Ausschenknadel – Durchmesser 17
Silber — Ausschenknadel für edle Tropfen – Durchmesser 18
Welche Ausschenknadel ist die richtige für mich?
Wir empfehlen, die Ausschenknadel für edle Tropfen zu verwenden, wenn Sie vermuten, dass der Korken der Weinflasche alt oder brüchig sein könnte. Verwenden Sie die Nadel für schnelleres Ausschenken nur für Flaschen mit einwandfreiem Korken, da der größere Durchmesser das Wiederverschließen älterer oder brüchiger Korken erschwert.
In unserer Vergleichstabelle finden Sie Informationen zur Auswahl der richtigen Ausschenknadel.
Wie wechsle ich die Ausschenknadel?
Schrauben Sie die Nadel am Nadelgriff ab, und lassen Sie sie in die Nadelführung fallen. Greifen Sie die Nadel am Nadelgriff, und nehmen Sie sie schräg aus der Nadelführung heraus. Achten Sie darauf, dass die beschichtete Oberfläche der Nadel nicht zerkratzt wird.
Zum Einsetzen der neuen Nadel lassen Sie die Nadel mit der Spitze nach unten in die Nadelführung gleiten, sodass sich der Nadelgriff oben auf der Nadelführung befindet. Greifen Sie die Nadel am Nadelgriff, und schrauben Sie sie in das Gerät ein, bis sie fest sitzt.
Eine ausführliche Anleitung finden Sie hier.
Wann sollte ich eine abgenutzte Nadel ersetzen?
Wenn sich die Nadel nach Hunderten von Malen nur mit Mühe in den Korken einführen oder aus dem Korken herausziehen lässt, ist möglicherweise die Beschichtung der Nadel abgenutzt. Überprüfen Sie die Nadelspitze auf Abnutzung oder Beschädigung. Falls die spezielle Teflon™-Beschichtung abgenutzt ist, sodass die Nadel silberfarben statt schwarz ist, benötigen Sie unter Umständen eine neue Nadel. Ersatznadeln können Sie hier bestellen.
Ich habe aus einer Flasche mit Dessertwein ausgeschenkt. Wie soll ich mein Coravin-System reinigen?
Aufgrund des höheren Zuckergehalts von Dessertweinen empfehlen wir, den Reinigungsvorgang, der in den häufig gestellten Fragen zur Pflege des Produkts beschrieben wird, zweimal durchzuführen, um sicherzugehen, dass kein Wein im System zurückbleibt.
Wie entferne ich Verstopfungen in der Nadel?
Wenn Sie festgestellt haben, dass die Nadel von Korkteilchen verstopft wird, verwenden Sie das Nadelreinigungsgerät, das im Lieferumfang Ihres Coravin-Systems enthalten ist, um die Verstopfung zu beseitigen.
Schrauben Sie die Nadel oben am Nadelgriff ab, und lassen Sie sie in die Nadelführung fallen, sodass der Nadelgriff auf der Nadelführung sitzt. Neigen Sie die Nadel etwas zur Seite, und nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Gerät.
Halten Sie das Nadelreinigungsgerät am Griff fest, und schieben Sie es vorsichtig durch das Nadelöhr, um vorhandene Korkteilchen zu entfernen. Halten Sie die Nadel immer am Nadelgriff.
Führen Sie das Reinigungsgerät oben am Nadelgriff in die Nadel ein, und schieben Sie es nach unten, um vorhandene Korkteilchen in Richtung Nadelöhr zu bewegen.
Schieben Sie das Reinigungsgerät erneut durch das Nadelöhr, um noch vorhandene Korkteilchen restlos zu entfernen.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis keine Korkrückstände mehr im Nadelöhr zu sehen sind.
Klicken Sie hier, um sich unser Anleitungsvideo über das Beseitigen von Nadelverstopfungen anzusehen.
