Das Weingut Fassati liegt in Mittel-Italien in der sonnigen Toskana und steht unter der Leitung von Barbara , Chiara und Luca Gianotti. Berühmt geworden ist das Weingut mit seinem Vino Nobile di Montepulciano. Die Basis für diesen Wein bildet die Rebsorte Sangiovese, welcher durch beimischen von Rebsorten wie zum Beispiel den Merlot oder Cabernet Sauvignon unzählige Variationen und Geschmacksnuancen bei diesen Weinen möglich machen. Um die höhere Herausforderung um die Qualität gewährleisten nzu können wird das Weingut unterstützt von dem Hausönologe Roberto da Frassini, der zusätzlich noch von Franco Bernabei unterstützt wird. Seit Ende der sechziger Jahre gehört das Weingut Fassati zur Fazzi Battaglia Gruppe, einer der führenden Zusammenschlüsse italienischer Weinhersteller.